Margarin şakşakçıları ve gerçekler!

Memleketimizde öyle beslenme uzmanları, öyle gazeteciler var ki, yurtdışında yasaklanmış olan şeyleri halka kakalamaya çalışıyorlar. Biz de soruyoruz, kendi çocuğuna yedirir misin?

Ben kesinlikle margarin yemem mesela. Birincisi, içinde aslında ne olduğunu bilmiyorum. Pamuk yağından mı yapılır, motor yağından mı yapılır, hurma yağından mı? Bunun cevabı belli değil.

İkincisi, sıvı halden katı hale nasıl olduğunu anlamadığım bir yöntemle getiriliyor. Ne yayık tereyağı gibi yayıkta oluyor, ne süt kaymağı gibi kaynatılıp hazırlanıyor. Bilmediğimiz bir yöntem. Çince de bir ismi var: Hidrojenizasyon.

Üçüncüsü, margarin bir besin değil. Hiçbir şey değil. Hakiki tereyağı ve kaymağı düşünürsek mesela, bunların içinde Allah vergisi vitaminler, mineraller var. Yumuşak dokularımız, iç organlarımızın korunması, eklemlerimiz için ihtiyaç duyduğumuz “gerçek ve doğal” yağ var. Oysa margarin koca bir hiç.

Gıda Krizi Gittikçe Derinleşiyor

Bugünlerde dünya finansal krizi hakkında pek çok şey duyuyorsunuz. Ama şu an sürmekte olan bir başka dünya krizi de yaşanıyor-ve pek çok insanın canını acıtıyor.

Yiyecek krizinden söz ediyorum. Son bir kaç yıldır buğday, mısır, pirinç ve diğer temel yiyeceklerin fiyatı ikiye ya da üçe katlandı ve bu artışın büyük bir kısmı son bir kaç ayda yaşanan değişimlerle gerçekleşti. Yüksek yiyecek fiyatları görece hali vakti yerinde olan Amerikalıları bile kara kara düşündürüyor-ancak bu fiyatların etkisi bir ailenin toplam harcamalarının yarısının yiyeceğe gittiği yoksul ülkelerde oldukça yıkıcı bir mahiyette.

Yaşasın tereyağı!

 Takke düştü, margarin göründü, bir nesil margarinle çürüdü! Artık gönül rahatlığıyla tereyağı yiyebilirsiniz. Kalp hastalarına uzun yıllardır yasaklı tereyağı aklandı! Kalbe zarar veren asıl suçlu ise teşhis edildi.

Hangi yağ daha sağlıklı? Bitmek bilmeyen bir tartışma bu. 90 yaşına kadar kuyrukyağı, tereyağı yiyen dedelere mi inanmak lazım, hayvansal yağlar kolesterol yapar diyerek doktorları, dernekleri dahi etkilemiş olan margarin lobisine mi?

Margarin kuşağı

Türk mutfağı uzun yıllardır margarin istilası altında. Margarinin ülkemize giriş hikayesi 28.03.2004 tarihli Sabah gazetesinde şu sözlerle anlatılıyor: “Türk halkı için bir dönem margarinin tek bir adı vardı o da Vita. Sarı kutusu içindeki Vita hemen her evde bulunurdu. Vatandaşın zihnine öyle bir yerleşti ki, yıllar boyunca tüm margarinlerin ortak adı Vita oldu. O yıllarda Vita`nın reklamlarına dönemin Türk Sanat Müziği`nin ünlü ses sanatçılarından Güzide Kasacı çıkıyordu.

7 adımda beyin sağlığı

 Hayatınızda yapacağınız basit değişikliklerle zihinsel gücünüzü artırmanız mümkün. İşte, beyin sağlığı için yedi temel adım…

Dr. Joseph Mercola’nın, zihinsel faaliyetlerimizi en iyi şekilde yürütebilmemiz için verdiği tavsiyeler şöyle:

1. Hareketli bir yaşam sürün: Hareket etmek sadece vücut için değil, beyin için de son derece faydalı… İş yaparak, spor yaparak, yürüyerek, koşarak yaptığımız hareketler, beynimize kan ve oksijen gitmesini sağlıyor. Bu sayede zihnimiz daha iyi çalışabiliyor. Hareket etmek yeni beyin hücrelerinin gelişimine de yardımcı oluyor.

2. Dışarıya çıkın: Dışarı çıkmak derken, kastedilen barları gezmek değil elbette. Açık havayı soluyabileceğiniz, güneş ışığı alabileceğiniz sokağa çıkın. Güneş ışığından faydalanmak için özellikle gündüz saatlerinde sokağa çıkmaya çalışın.

Şeker yememek için 66 neden

Şekerin suç dosyası kabarık. Kurbanları arasında karaciğerden tutun beyne kadar birçok organ var. Bilimin şimdiye kadar tespit ettiği suçları okuyunca bir daha şeker yemek istemeyeceksiniz.

Malezya Tüketici Derneği’nin tüketicileri bilinçlendirmek için başlattığı “CAP Guide” serisinden çevirileri sizlerle paylaşmaya devam edecek. Serinin şekeri konu alan kitapçığı bu “tatlı katilin” suç dosyasını şöyle sıralıyor.

1. Şeker kanser hücrelerinin en çok sevdiği şeydir.
2. Şeker bağışıklık sisteminizi zayıflatabilir.
3. Şeker vücudunuzun mineral dengesini bozabilir.
4. Şeker çocuklarda hiperaktivite, endişe, dikkat bozukluğu ve huysuzluğa sebep olabilir.
5. Şeker çocuklarda uyuşukluğa sebep olabilir.
6. Şeker çocukların okul başarısını olumsuz etkileyebilir.
7. Şeker trigliserit seviyesinde belirgin bir artışa sebep olabilir.
8. Şeker bakteri enfeksiyonlarına karşı savunma sistemini zayıflatabilir.
9. Şeker böbreklere hasar verebilir.

Sorun Hekimin Uyruğu Değil, Sağlığın Kalitesi

Yabancı hekimlerin Türkiye’de çalışmasına olanak veren tasarı Meclis’ten geçti. TTB’den Prof. Dr Gürsoy: “Sorun hekimin uyruğu değil. Bu yasa sağlığın piyasalaştırılması adımlarından. Gerekçesi yok. Yabancı hekimlere ’sömürülmeye gelin’ deniyor aslında.”

Yabancı hekimlerin Türkiye’de çalışmasına olanak sağlayan; Tıpta Uzmanlık Kurulu oluşturulmasını öngören tasarı dün akşam (15 Şubat) Meclis Genel Kurulu’nda kabul edildi. bianet’in görüştüğü Türk Tabipleri Birliği Genel Başkanı Gençay Gürsoy, bu değişikliğe neden karşı çıktıklarını şöyle açıklıyor:

“Bu yasanın gerekçesi hâlâ net olarak belli değil. Bizim ‘Türkiye’de yabancı hekim çalışmasın’ diye bir tavrımız yok. Ama bu yasa sağlığı piyasalaştırma adımlarından biri. Türkiye’ye gelecek yabancı hekimlerin de sömürülme olasılığı yüksek. Önemli olan hekimin uyruğu değil, düzgün kamu sağlığı hizmeti ve sağlık emekçilerinin sömürülmemesi.”

Kadınlara Prezervatif

Bilim adamları, her yıl yaklaşık iki buçuk milyon insanın ölümüne yol açan AIDS’e karşı yeni bir ‘prezervatif’ geliştiriyorlar. ‘Moleküler prezervatif’ olarak adlandırılan, kadınların kullanacakları jel kıvamındaki tabaka, cinsel ilişki sırasında sıvılaşıyor ve AIDS virüsüne karşı ilaç salgılıyor.

ABD’deki Utah Üniversitesi bilim adamları, kadınları AIDS’ten koruyacak bir prezervatif üzerinde çalışıyorlar. ‘Moleküler prezervatif’ olarak adlandırılan bu sıvı ürün vajinaya sürülüyor, sürüldükten sonra jel kıvamına gelerek vajinal bölgeyi kaplıyor, cinsel ilişki sırasında ise tekrar sıvılaşarak AIDS virüsüne karşı ilaç salgılıyor. ‘Akıllı prezervatif’ olarak da adlandırılan bu ürünle, Dünya Sağlık Örgütü’nün verilerine göre her yıl yaklaşık iki buçuk milyon insanın hayatına mal olan AIDS’in önüne geçilmeye çalışılıyor.

AIDS’in birinci derece mağdurları arasında tüm dünyada da ülkemizde de kadınlar yer alıyor; çünkü kadınların kendilerini korumaları için geliştirilmiş pratik bir ürün henüz piyasada yok. Kadınların korunmaları için kullanılabilecek tek ürün kadın prezervatifi. Ancak çok ucuz olmaması ve kullanımda birtakım zorlukların olmasından dolayı bir türlü yaygınlaşamıyor. İşte bu nedenle de Utah Üniversitesi bilim adamları,